美味しいものは、そのままが一番美味しい

新鮮野菜をそのまま囓る
新鮮野菜をそのまま囓る

おはようございます。
この時期になると、時々近所のオジちゃんが畑で採れる朝取れ野菜をおすそ分けしてくださいます(°_°)
スタッフでもいただきますが、最近は朝出せるときはお客様になるべくそのままのお野菜をお出ししています。
美味しいものは、そのままが一番美味しいです。
採れたてはそのままでも十分き美味しい。
何もつけずに、野菜の味を噛み締めていると、普段自分がいかに調味料たっぷりのご飯を食べているかわかります。笑
それはそれで、美味しいので良いのです。
しかしたまには、味覚をリセットする意味でも、こういった生野菜に齧りつくのも大切なことのように思います。

越後のもち豚

私たちの住む、新潟県魚沼地域では、好んで豚肉が食べられます。
うちの女将は関西から嫁に入りましたので、当初は「あんまり豚肉食べるのでびっくりした」と言うほど。笑
ということで、自在館で扱うお肉も、地元のお肉屋さんから、毎日卸してしただいているおいしい和豚です。
冷しゃぶしても、時間がたっても、モッチモチのおいしいお肉です。

和豚もちぶた、もっちもちですよ
和豚もちぶた、もっちもちですよ